フランクフルトから/Grüß aus Frankfurt

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年越しそば、馬刺し

2005年12月31日(土)

大晦日です!

1。
先ずは年越しそば。
私は長野出身で、一応日本蕎麦の味は分かります - というつもり(*^o^*)
愛用しているのは十日町の『妻有蕎麦』です。
蕎麦つゆはかみさんの自作、美味くできてました(*^o^*)
七味は、もちろん善光寺名物の『八幡屋礒五郎』
ちなみに携帯ストラップはマイ七味を持ち運べて便利です。

株式会社 玉垣製麺所
新潟県 十日町市 下川原町 32番地
Tel. 025-752-2583
Fax 025-757-6117


2。
お次は馬刺し。
スイスでスノーボードを始めた昨年12月(1週間前!)、近くの町、Einsiedeln(アインズィーデルン)で馬肉屋を発見!
馬ヒレ肉、馬ソーセージ2種、ホース・ジャーキー(干し馬肉)を買いました。
このヒレ肉、暗く輝く透明な赤色で、素晴らしい味でした。


ちなみに我が家の味噌、醤油は長野市のすや亀丸新本家湯浅醤油などです。
湯浅醤油はこれまた美味しい、豊岡市、おかきのげんぶ堂で買っています。
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by ichironoda | 2006-01-03 21:15 | 食・料理/kulnalisches
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フランクフルト市立オペラ首席コントラバス奏者、ヴィオラ・ダ・ガンバ/ヴィオローネ奏者、野田一郎が、お知らせ、独り言、ドイツ・フランクフルト事情を発信します。


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